问题营养餐事件频发，孩子的饮食安全谁来保证？

“免费午餐”计划是我国为了提高农村学生尤其是贫困地区学生的健康水平，从2011年秋季学期就开始实施的农村义务教育学生营养改善计划，由国家对集中连片特殊困难地区的农村义务教育学生，按每人每天3元的标准提供营养膳食补助。这项计划本意是让很多吃不上饭、长期营养不良的农村孩子吃上了热乎乎的饭菜，从而改善了他们的生活水平，提高了他们的身体素质。然而，由于无良的商家和食堂的存在，最终反而事与愿违，甚至更加危害到青少年学生的身体健康。

特别是，青少年学生正处于快速生长发育期，他们的成长发育离不开各种营养物质，如骨骼的生长离不开丰富的蛋白质，血液循环顺畅能促进新陈代谢，带走身体的“垃圾”；如果小孩经常精神不济、脸色不好、长不高，那就表示他贫血，这会严重影响到他们的健康成长，甚至危害到智力发育……所以，更要时刻关注青少年学生的身体健康，在日常饮食中要给他们补充各种营养元素，特别是要补铁补血。

问题营养餐事件频发，孩子的饮食安全谁来保证？

缺铁性贫血是最常见的贫血类型，主要因体内缺乏铁元素引起。在人体内，铁是合成血红蛋白的主要原料之一，也是人体智力与体格发育的重要营养元素。当人体内的铁缺乏时，血红蛋白含量和生理活性降低，引起携带的氧明显减少，从而影响大脑中营养素和氧的供应，从而出现免疫功能下降、精神不济、注意力不集中、记忆力减退等症状，缺铁非常不利于小孩的成长发育。